全國統一免費電話:400-860-1277
品牌建設
地域品牌您的位置:首頁 > 品牌建設 > 地域品牌
福州茉莉花茶重塑品牌
發布日期:2016-11-15    點擊率:1301
 曾幾何時,茉莉花茶紅極一時,飄香大江南北,當時福州新店、城門一帶城郊,大片大片全是茉莉花種植園。然而,近年來隨著觀音、龍井、普洱等茶葉產品聲名鵲起,茉莉花茶產業日漸由盛轉衰,市場不斷萎縮、被瓜分。茉莉花茶產業的衰退情況引起了福州市政府的高度重視,他們采取了一系列措施,使茉莉花茶再次飄逸茉莉之香。
 

      近年來,在花茶的各主要銷區,花茶的市場份額近年呈下降趨勢。由于茉莉花基地面積越來越小,花源不能滿足企業需求,北京茉莉花茶銷量最大的吳裕泰、張一元等老字號茶葉企業和福州幾家大型花茶廠紛紛把茉莉花基地外遷,福州茉莉花茶行業正面臨著一場危機。
 

      緣何“芳香”不再
 


      究竟是什么原因讓一個原本市場廣闊的知名品牌淪落成了“垃圾茶”?事實上,這與福州本地茶商的短視行為不無關系。
 

      在福州茉莉花茶最知名的年代,有部分當地個體茶廠為牟取暴利,采取以次充好、以舊充新的營銷手段,使福州茉莉花茶市場總體質量和形象下降,而產品的低價銷售嚴重影響了一些品牌茶廠的生存和發展,導致了福州茉莉花茶的整體品質和品牌效應逐漸缺失。產品的低廉價格和拙劣品質,促使消費者對福州茉莉花茶的觀念產生了轉變,甚至認為花茶是一種低檔次、不入流的產品。
 

      事實上,即使是現在市場上銷售的茉莉花茶也有一部分并非正宗的福州茉莉花茶。而不是正宗的福州茉莉花茶,口感肯定有失水準。因此購買到這些山寨的“福州茉莉花茶”的人對于福州茉莉花茶的印象肯定是福州茉莉花茶也不過如此,這必然使福州茉莉花茶的形象大打折扣。
 

      這也解釋了為何記者從多名茶葉經銷人員口中聽到:“茉莉花茶沒檔次、口感差,年輕人都不喝,市場前景不大。另外還有口感問題,茶味淡而花香味又太濃,年輕人都喜歡口味刺激的飲料,自然偏愛有回甘的鐵觀音和大紅袍。”
 

      當然,以上只是部分原因。客觀上來看,目前確實有品種越來越繁多的茶葉充斥著茶市場,人們更多的是對鐵觀音、普洱茶的了解,而且也更傾向于購買這些茶葉,并且每逢佳節這些茶葉在禮品市場上也備受青睞。同時,福州茉莉花種植面積銳減。種植最多的是福州蒼山區蓋山鎮,但也隨著城市的擴建種植面積逐年減少。現有產量無法滿足消費者的需求,這才是導致市場上出現冒充產品的原因。而且,盡管福州茉莉花茶歷史淵源較長,但在漫長的時間里卻并沒有形成較強的品牌效應。像人們提到鐵觀音時,第一反應就是安溪鐵觀音,而福州茉莉花茶的品牌效應卻并沒有產生這樣的效果。
 

      品牌之路從政府開始做起
 


      幸運的是茉莉花茶產業的衰退情況引起了福州市政府的高度重視。近年來,政府高度重視福州茉莉花茶產業的發展,在各種場合都提出了振興福州茉莉花茶產業措施。甚至早在2006 年3 月份,福州市政府就組織各相關部門召開了有關福州茶葉產業發展的座談會,決定對福州茶葉產業發展投入100 萬元資金,其中對茉莉花茶將投入25 萬元。為增加茉莉花的種植面積,福州市對茉莉花生產基地進行補貼,單位面積補貼100 元。
 

      2008 年9 月5 日,福州市政府向福建省質量技術監督局上報了《關于申請將福州茉莉花茶列入地理標志產品保護的請示》。2009 年9 月21 日福州茉莉花茶順利獲得國家質量監督檢驗檢疫總局批準,成為繼平潭水仙花、永泰李干、福州脫胎漆器之后的福州市第四個國家地理標志產品。地理標志產品保護使福州茉莉花茶這一獨具地方特色的名優農產品質量和產品附加值大大提高。2009 年,福州茉莉花茶的產值與受保護前相比增長了6.2%。同年,福州茉莉花茶先后獲得地理證明商標、地理標志保護產品、國家農產品地理標志保護,成為唯一獲得三大地理標志認證的茶。2011 年,福州榮獲“世界茉莉花茶發源地”稱號。2012 年,福州茉莉花茶被授予“世界名茶”稱號。2013 年,福州茉莉花種植與茶文化系統被農業部授予“首批中國重要農業文化遺產”。2014 年4月,在聯合國糧農組織全球重要農業遺產指導和科學委員會會議上,福州茉莉花種植與茶文化系統入選“全球重要農業文化遺產”。
 

      在福建省茶葉學會會長馮廷佺看來,正是福州市特殊的地理位置和氣候環境,加上傳統的種植與加工制作技藝,造就了福州市所產茉莉花茶與眾不同的優良品質。而此前,由于城鄉建設的快速發展,使得福州市茉莉花種植面積逐年減少。而且對茉莉花茶制作工藝的傳承和品牌的保護明顯不夠,為此,有必要通過地方立法,加強對福州市茉莉花茶的保護。
 

      在2014 年4 月25 日,福州市第十四屆人大常委會第十八次會議表決通過了《福州市茉莉花茶保護規定》。該決定對于茉莉花種植基地的劃定、茉莉花種植基地的征收、茉莉花茶加工制作工藝的傳承以及茉莉花茶的品牌推廣工作做出了明確規定。
 

      該《規定》不僅劃定茉莉花種植基地,還實行分級保護的做法,以保證高品質茉莉花的種植面積。還加強了對茉莉花茶制作技藝傳承人的培養,一方面對茉莉花茶制作技藝給予保護,一方面對傳承人給予獎勵和資助,支持傳承人通過帶徒授藝等方式傳承優秀的茉莉花茶制作技藝。同時為了保護福州茉莉花茶品牌,《規定》對福州茉莉花茶地理標志產品做了更加嚴格的要求,不僅要從質量上保證產品的信譽。同時,還要提高茉莉花茶整體品質,提升其知名度和美譽度。此外,還在建立茉莉花茶進貨查驗制度、建立交易平臺和信息平臺、挖掘茉莉花茶文化等方面都做出了規定。
 

      用科技創新重塑品牌
 


      如今,在閩侯縣蘇洋村花農老張的茉莉花種植基地里,百畝花田綠枝舞動,搖曳生姿,工人們正加緊除草。這批茉莉花采摘后,將送進附近的茶企生產車間,進行花茶窨制。老張介紹說,近幾年,茉莉花的收購價格一路水漲船高,2014 年最高時曾達每千克52 元。他和幾個花農成立了合作社,種植茉莉花300 多畝,年產值300 多萬元,純經濟效益約150 萬元。
 

      目前,福州茉莉花種植面積已達1.5 萬畝,輻射周邊面積1.8 萬畝,茉莉花茶年產量1.5 萬噸,產值達20 億元。“每賣出100 元的茉莉花茶,就有65 元是茶農和花農的收入。”據福州市農業局負責人測算,“扣除成本費用,每畝花田預計可為農民增收5000 元。”福州政府的一系列舉措,不僅制定統一的質量標準,也恢復了優質茉莉花生產基地,更提升了福州茉莉花茶產業整體水平。
 

      不過,要讓茉莉花茶產品走向世界,單靠提升種植產量和水平肯定是不行的。由于福州茉莉花茶屬于加工類產品,它的原料是由茉莉花和綠茶兩種組成的。相對單種原料茶品制作而言,福州茉莉花茶的加工技藝要求比其他茶類更高。所以,依靠科技改進工藝創新產品正成為實現茉莉花茶產業鏈條增值的一條重要途徑。
 

      過去,茉莉花、茶融合時,都是通過碎化茶葉和茉莉花完成的,這樣造成茶末過多,泡起來茶湯也渾濁,觀感不佳,口感不順。而春倫集團董事會主席傅天龍帶領科研人員攻關,發明“抖篩”方法,成功地解決了這個問題。而今,春倫茉莉花茶泡起來湯色鵝黃,觀感和口感都更好。2011年3 月,“茶葉篩選裝置”獲實用新型專利證書。同時,春倫集團還建設了現代茶業加工生產示范園區100 畝,計劃引進國際化標準生產線兩條,一是茶多酚生產線,二是縮濃粉生產線。另外,還將茶葉包裝升級為數控自動包裝,同時投入300 多萬元購買20多臺數控自動包裝機,形成3 條自動包裝流水線。流水線升級之后,減少了包裝二次污染,提高了產品稱重精確率。
 

      而為了解決提高茉莉花香氣利用率的問題,福州倉山區城門海西茶廠經過幾年時間的研究攻關和探索,在傳統的福州茉莉花茶窨花工藝11 道工序基礎上,又增加茶坯增濕,蓋膜隔離氧化,連窨茶等四道新工序,延長成品茶的香氣。現在,該廠生產的“南臺島金種子”茉莉花茶茶湯保綠,醇厚甘甜、香氣四溢。每千克銷售價6000 元左右,單項產品每千克增值48.8%。
 

      以往,玫瑰配紅茶,茉莉拼綠茶,似乎已成為茶界的一條定律。但是,這個定律被福建九峰農業發展有限公司打破了。九峰茗茶在傳統茉莉花工藝基礎上,創新性地將茉莉花與紅茶結合,孕育了花茶新品89 度茉莉紅。經過反復試驗,九峰茗茶團隊發現,發酵度在89 度左右的紅茶最適合與茉莉花拼配窨制,在這個基礎上,兩種大自然賜予的芬芳相互融合,可以產生最佳效果。業界人士普遍認為,九峰茗茶將福州獨有的茉莉花茶千年窨制工藝與紅茶工藝創造性地結合一體,是一件具有特殊意義的事。泡飲時,一改花茶“清湯淡茶”的舊貌,在保留花茶鮮香的同時,呈現出紅茶的甘醇、順滑。如今,九峰89 度茉莉紅在北京、東北等地市場熱賣,營業額占到20% 以上。
 

      在福州海峽茶業交流協會會長吳依殿看來,福州正是通過創新和科技,才推動了茉莉花茶工藝不斷進步,這不僅增加了產品鏈條附加值,還提升了茶品的檔次和水平。對此他還表示:“今后他們要進一步加強茉莉花茶綜合利用,開發茉莉花茶及其系列茶品。如茉莉速溶茶粉、茉莉多糖、茉莉花酮和茶飲料、茶多酚等食品,全面推動茉莉花茶工藝提升和茉莉花茶工藝品開發。實現產業鏈條全面增值,促進產業轉型升級,進一步做大做強福州茉莉花茶產業。”
 

      與此同時,福州市茉莉花茶企業龍頭一致瞄準“海絲”沿線國家和城市作為自己的市場布局,主打茉莉花茶文化營銷品牌戰略。當然,一個產品要進入一個地方,很重要的是要改變當地的生活方式,福州茉莉花再次煥發光彩,還需要企業引導全球健康喝茶理念上的創新。也只有這樣,福州的茉莉花茶才能借此契機來振興茉莉花產業,重塑茉莉花茶產業發展的引擎。

【打印此頁】 【返回】
友情鏈接
全國免費服務熱線:400-860-1277     電話:010-52333333    傳真:010-61536677
主管:中華人民共和國農業部   主辦:中國一縣一品企業集團管理有限公司   北京一縣一品企業管理有限公司
地址:北京市朝陽區廣華區17號樓    郵編:100020     網址:www.gackey.live   E-mail:[email protected]
内蒙古11选5玩法介绍